郭守金 高级农艺师 宁夏农科院
2019年7月22日
红葱（楼葱、龙葱），百合科葱属中的一个变种，多年生草本植物。别名龙爪葱。染色体2n=2X=16。中国南北部分地区，苏联、日本等国有零星种植。主要分布在西北黄土高原的各省干旱地带。假茎和嫩叶用作菜肴调料，花茎上气生鳞茎肥大者亦可供食用。
红葱以鲜嫩假茎为产品的2～3年生草本植物,其假茎粗壮,肉质细嫩,辛辣味浓,营养丰富,具有健胃健脑、发汗、除腥提味之功效, 是人们生活中不可缺少的调味佳品。而且耐寒、耐旱,在陕北及宁夏盐池、同心、隆德、中卫等县种植,栽培历史悠久, 主要分布我区的干旱山区,产量可达 800～1000kg,市场价格为 4元/kg以上,收入可达 2000～3000元。已成为宁夏干旱地区农民脱贫致富的一种高效经济作物。
一、植物学特征特性
1、弦状根
叶长圆锥形、深绿色、中空。假茎较短，入土部分白色。花茎圆柱形、中空。花茎顶部由花器发生若干小气生鱗茎，再由气生小鳞茎发育成3～10个小葱株，气生鳞茎小葱基茎宽3～4㎝，小葱高8～15㎝。入夏时花茎枯死,小葱株开始独立生活。
少数健壮小葱株可再次发育花茎，花茎顶端同样再发生数个小葱株，有的植株能生长三层花茎，发生三层小葱株。气生小葱株脱离母体前，假茎基部直径0.5～1㎝不等，有叶2～5个，最大叶长10㎝左右。有些品种花茎顶端同时发生气生鳞茎和少量花蕾。但花器不全，无结实能力。分株性强或不分株。以分株或气生小葱株繁殖。
2、气生小葱株无生理休眠习性
采收后宜随时栽植或于干燥凉爽处放至秋季栽植。穴栽,每穴2～3株，不培土。不分株的品种植株较高大，可开沟栽种，生长期间平沟培土。北方栽培的楼葱品种地下部可露地安全越冬。
3、适宜生长温度13～25℃
成葱一般6月下旬以后栽植，夏秋收获，有分株习性的品种，7月至8月分株繁殖，冬季和翌春收获。植株越冬前通过春化，夏季抽生花茎，产生气生小葱株供繁殖用。
气生鳞茎一般在7月中下旬成熟时栽植。定植方法和定植沟小葱亦可参考大葱。行距60㎝,株距10㎝。
7月下旬～8月上旬将气生鳞茎定植于沟底内，栽气生鳞茎要浅，以露出生长点为宜。注意旱时灌氷、把除小草,保证气生鳞茎小葱的正常生长。入冬后及时灌冬水，土壤干后用马粪或土粪覆盖过冬。
二、对环境的要求
楼葱性喜冷凉的气候，耐寒力很强，北方栽培的楼子葱品种，其地下鳞茎可在0℃以下很低的温度中露地安全越冬。植株适宜生长的温度为13～25℃。不耐高温，但夏季高温期能于树阴下或间作物下生长。耐干旱，耐盐碱，在盐碱地生长良好。
①温度
红葱的抗寒能力较强，叶片生长适宜温度为10～25℃，最适宜温度在22℃左右，气温下降到10℃以下时生长较慢。茎生长适温13～20℃，能耐0℃左右低温，在25℃以上高温和强光下品质下降，温度继续升高时进入生理休眠越夏，只有春、秋两季生长和分蘖旺盛。
②光照
红葱不耐阴。适宜较高的光照强度，光补偿点约2500勒克斯，饱和点为25000勒克斯。短日照条件可促进叶片生长，长日照条件能促进鳞茎的形成和膨大。
③水分
叶片表面多蜡质，能减少水分蒸腾，但根系吸收能力较差，要保证生长发育所需的水分。生长期间应保持较高的土壤湿度。红葱不耐涝，雨后应注意及时排水防涝，防止沤根。
④土壤
红葱对土壤的要求不严格，以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土或沙壤土为佳。ph值7左右的中性土壤较适宜葱的生长。红葱对氮肥较敏感，施用氮肥一般会有显著增产效果；要求钾肥亦较多，还应注意补充镁和硫元素等中微量元素。